به گزارش دامپزشک نیوز_ عبدالله بهمنش افزود: سالانه قریب به ۹۱ هزار تن شیر در استان تولید می‌شود که از این مقدار تقریباً ۸۰ درصد سهم دامداری‌های سنتی است.
وی بیان داشت: باید با شناسنامه دار شدن عاملین جمع آوری شیر خام، زنجیره نظارتی بر این ماده غذایی ارزشمند تقویت شود.
بهمنش افزود: شناسنامه دار کردن عاملین جمع آوری شیر خام از اهداف کمیته ارتقای سلامت و بهداشت شیرخام است.
مدیر کل دامپزشکی استان تصریح کرد: افزایش کیفیت شیر خام سبب کاهش مخاطرات بیولوژیکی، شیمیایی و افزایش تولید شیر خام و کاهش موارد بیماری‌های مشترک قابل انتقال به انسان می‌شود.
وی تاکید کرد: تشدید نظارت بهداشتی بر روند تولید شیر با شناسنامه دار کردن عاملین جمع آوری شیر خام برای ردیابی و تکمیل و ارتقای فرآیند زنجیره سرد جهت حمل شیر خام از دامداری‌ها به مراکز جمع آوری و کارخانه‌های فرآورده‌های فرآوری مدنظر کمیته ارتقای کیفیت بهداشتی شیر خام است.
منبع: مهر
انتهای پیام/