بخشی با بیان اینکه شیر یکی از فرآورده‌های پرمصرف در سفره خانوار است، افزود: در این پایش با نمونه گیری از گاوداری‌ها و مراکز جمع‌آوری شیر، کیفیت شیرهای تولیدی به لحاظ بارمیکروبی، افزودنی‌ها و باقیمانده‌های دارویی مورد آزمایش قرار می‌گیرد.

وی گفت: با توجه به نتایج حاصل از اجرای طرح در ۶۹ واحد پرورش گاوداری و مرکز جمع‌آوری شیر، وضع بهداشتی شیرهای تولیدی در دامداری‌های استان و مراکز جمع‌آوری شیر از وضعیت مطلوبی برخوردار است.

معاون سلامت اداره‌کل دامپزشکی خراسان جنوبی افزود: یکی از گزینه‌های مورد آزمایش مقدار سم آفلاتوکسین در شیر است که در نمونه‌های مورد آزمایش بسیار کمتر از حد مجاز بوده است.

بخشی گفت: غذاهایی که مصرف می‌کنیم یک حداکثر مجازی از نظر آلاینده‌های شیمیایی، میکروبی و فیزیکی دارند و در اغلب موارد بر اساس سبد مصرفی آن کشور تعیین می‌شود که در مورد شیر و فرآورده‌های شیری که سرانه مصرف ایران تقریباً نصف جهان است، نیز صدق می‌کند.

وی افزود: حد استاندارد آفلاتوکسین شیر در ایران ۰.۵ PPb و در سایر کشورهایی که مقدار مصرف سرانه شیر در آن‌ها بالاتر است، چهار برابر ایران است.

معاون سلامت اداره‌کل دامپزشکی خراسان جنوبی بیان کرد: شیرهایی که شرایط بهداشتی لازم را نداشته باشند، در صورت لزوم معدوم و یا مورد مصرف گوساله‌های همان مجموعه قرار می‌گیرد.

بخشی با بیان اینکه روزانه بیش ۱۰۰ تن شیر در دامداری‌های استان تولید می‌شود، یادآور شد: در مواردی نیز که وضعیت بهداشتی شیر مطلوب نبوده، تذکرات کتبی، جلوگیری از ورود شیر تولیدی به مراکز جمع‌آوری شیر و بعضا معرفی به مراجع قضایی برای اصلاح فرآیندهای تغذیه، شیر دوشی، حمل و نقل و نگهداری شیر انجام شده است.

منبع: ایسنا

انتهای پیام/