به گزارش خبرنگار دامپزشک نیوزـ پرورش مرغ گوشتی و تخمگذار دو دنیای متفاوت هستند. به نظر میرسد که پرورشدهندگان روزگار سختی را سپری میکنند. مدتهاست که پرورشدهندگان مرغ تخمگذار از ضرر و زیان واحدهای صنفی سخن میگویند. چند و چون و چرایی این وضعیت را از فرزاد طلاکش دبیرکل کانون سراسری مرغ تخمگذار ایران جویا شدیم. با دامپزشکنیوز همراه باشید.
قیمت و مقدار فروش باید چقدر باشد که پرورشدهندگان، ضرر نکنند؟ دبیرکل کانون سراسری مرغ تخمگذار ایران در پاسخ این سوال گفت: فرمول سادهای وجود دارد. اگر مرغدار در طول سال، ۵ درصد به اضافه و منهای قیمت تمامشدهای که توسط دولت محاسبه و ابلاغ میشود (۷۵۰۰ تومان درب مرغداری) فروش داشته باشد ضرر نمیکند. تا آخر آبان ماه میانگین قیمت فروش مرغداران ما حداکثر ۶۱۰۰ تومان بوده است. در واقع مرغداران ما به طور میانگین ۱۴۰۰ تومان در هر کیلو ضرر کردهاند. البته اگر قیمتهای فرودین و اردیبهشت را ملاک قرار دهیم عمق فاجعه بسیار بیشتر بوده است.
امیدوار به بهبود بازار
پاسخ دبیر کانون، ناخودآگاه این سوال را به ذهن متبادر میکند که «اگر واقعا چنین است پس پرورشدهندگان چگونه میتوانند به فعالیت خود ادامه دهند؟» طلاکش در پاسخ این سوال گفت: «این سوال بسیاری از دولتیّها و مردم است. باید توجه داشت که دوره استهلاک و از بین رفتن مرغ تخمگذار دو سال است. این در حالی است که مرغ گوشتی بعد از ۵۵ روز به کشتارگاه فرستاده میشود. پرورشدهنده مرغ گوشتی بعد از ارسال محصول خود به کشتارگاه میتواند درباره ادامه دادن یا ندادن کار، تصمیمگیری کند ولی قضیه مرغ تخمگذار فرق میکند. تولیدکننده نمیتواند هرلحظه که خواست کار را رها کند. پرورشدهنده همیشه امیدوار است که در پاییز و زمستان که مصرف داخلی و صادرات افزایش مییابد اتفاق خوبی بیفتد.»
فرزاد طلاکش در تشریح بیشتر این موضوع گفت: «در سالهای گذشته، مرغدار توانسته با یک ضرر تقریباً ۱۰ درصدی، به سال بعد امید ببندد ولی این دوره بسیار بد بود و زیان مرغداران بیشتر از همیشه بوده است. متاسفانه سال بدی برای مرغداران است. بازار تخممرغ همیشه نوسان دارد. در حوزه صادرات و افزایش سرانه مصرف، کمکاری شده است ولی موضوع مهم آن است که مرغدار را نباید در موضوعات مرتبط به تنظیم بازار دخیل کرد. در این بخش باید مصرفکننده را درگیر کرد.»
کل زنجیره را درگیر کنیم
چگونه میتوان روی مصرفکننده تمرکز کرد؟ فرزاد طلاکش در پاسخ این سوال گفت: «بهعنوانمثال سالهاست که میگوییم قیمت متعادل (نه دستوری) را روی محصول پرینت کنیم. باید توجه داشت که واحد تخممرغ عدد است نه کیلو یا شانه. بدیهی است وقتی بگوییم قیمت هر شانه تخممرغ ۲۵ هزار تومان است به مذاق مصرفکننده خوش نخواهد آمد. باید گفت که قیمت هر تخممرغ ۸۰۰ تومان است. قیمت عددی باعث میشود که مردم بتوانند ارزش غذایی تخممرغ را با اقلام دیگر مقایسه کنند. قیمت برای بنکداری که از مرغدار خرید میکند زیاد مهم نیست. او میگوید که من باید در ازای هر کیلو یا کارتن، فلان مقدار سود کنم. توزیعکننده و مغازهدار هم انتظار مشابهی دارند. بهاینترتیب زنجیره اقتصاد تخممرغ به تولیدکننده و مصرفکننده محدود نمیشود و بنکدار و توزیعکننده و مغازهدار نقشی بازی نمیکنند.»
طلاکش در ادامه افزود: «طبق عرف، پرورشدهنده باید ۱۰ درصد سود داشته باشد، بنابراین قیمت منصفانه هر کیلو تخممرغ ۸۱۰۰ تومان است نه ۷۵۰۰ تومانی که تنظیم بازار تعیین کرده است. به نظر ما ورود تنظیم بازار به حوزه قیمتگذاری در مرغداری، منطقی نیست. آنها باید قیمت مصرفکننده را مشخص کنند و قیمت هم روی محصول پرینت شود که مغازهدار نتواند گرانتر از قیمت مشخصشده بفروشد.»
بازنشستهها، دولتی فکر میکنند
چندی پیش ناصر نبیپور گفته بود « با توجه به نوسان قیمت، تشکل جلوی صادرات تخممرغ را گرفت». آیا ممنوعیت صادرات به حال بازار داخل مفید است و جلوی افزایش قیمت را میگیرد؟ فرزاد طلاکش در پاسخ این سوال اظهار کرد: «ممنوعیت صادرات باعث لطمه دیدن صنف میشود. کشور همسایه ما افغانستان هم متضرر شد چون این کشور اگر نمیتوانست محصول تخممرغ را از طریق ایران تامین کند به پاکستان متوسل میشد. نباید اجازه داد بازار خارجی از دست برود. البته الان حدود یک هفته است که صادرات از سر گرفته شده است و قیمتها هم در بازار داخلی حدود ۲۰۰ تومان کاهش یافته است. متاسفانه بعضی از دوستان، بازنشسته دولت هستند و دولتی فکر میکنند.«
امسال خبری از آنفولانزا نیست
وی در ادامه افزود: «قطع تامین نهادههای دامی با ارز دولتی، بدون شک روی بازار تخممرغ تاثیر خواهد گذاشت. قیمتها حداقل ۴۰ درصد افزایش پیدا میکند. مرغداران کوچک هم از بین میروند. همین الان هم توان تامین نقدینگی خود را ندارند و در صورت نیمایی شدن ارز، وضعیت آنها به مراتب بدتر میشود.»
وی در پایان عنوان کرد: خوشبختانه در حال حاضر در ارتباط با بحث واکسن و دارو مشکل و کاستی خاصی وجود ندارد. امسال از آنفولانزا خبری نبوده است.
گزارشگر دامپزشک نیوز: شاپور پشابادی
انتهای پیام/