به گزارش دامپزشک نیوز به نقل از فارس، محمدمهدی راهنورد، رئیس دامپزشکی شهرستان فردیس، با بیان اینکه تنها مرکز فرآوری و بسته بندی ماهی استان البرز در حوزه شهرستان فردیس است؛ اظهار کرد: طی ۶ ماه اول سال جاری یکصد کیلوگرم خاویار توسط این مرکز از استان البرز به کشورهای اروپایی و حوزه دریای خزر صادر شده است.
وی افزود: همچنین در طول این مدت، بیش از بیست تن انواع ماهی تازه و منجمد و شاه میگو توسط تنها مرکز فرآوری ماهی استان در فردیس، به خارج از کشور صادر شده است.
رئیس دامپزشکی فردیس با بیان اینکه تنها مرکز فرآوری ماهی استان، تحت نظارت اداره دامپزشکی شهرستان فعالیت می کند؛ به نقش این مرکز در توسعه صادرات و ارز آوری برای کشور اشاره کرد و گفت: صادرات از مرکز با اخذ مجوز های قرنطینه ای از دامپزشکی فردیس انجام می‌شود.
وی حمایت از صادرات محصولات شیلاتی در استان را مورد تاکید قرار داد و اظهار امیدواری کرد که با توسعه صنعت شیلات در استان البرز شاهد ارزآوری بیشتر و رونق اقتصادی در منطقه باشیم.
گفتنی است خاویار تخم ماهیان خاویاری و از گران‌ترین خوراکی‌های جهان است. دریای خزر به عنوان بزرگ‌ترین منبع ماهیان خاویاری در جهان، بیش از ۹۰ درصد خاویار جهان را تأمین می‌کند.
فیل‌ماهی، تاس‌ماهی روسی یا چالباش، تاس‌ماهی ایرانی یا قره‌برون، ماهی شیپ و ماهی ازون‌برون یا سوروگا، گونه‌های اصلی ماهیان خاویاری دریای خزر هستند.